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时间:2023-12-12 14:16    点击次数:67
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红餐品牌接洽院对32000+餐饮品牌进行深度分析,最终在红餐大数据的基础上uG环球百家乐,以红餐指数为基准发布了2023年5月份的“餐饮品类的品牌力百强榜”,以及媒体热度最高的“餐饮品牌二十强”。

革命

01

瑞幸冲破万店,库迪奋发有为

相较上月,2023年5月的红餐指数总榜前十名的上榜品牌略有变动。从所属品类来看,前十名的品牌区别来自茶饮、收用正餐、暖锅、卤味、咖饮、鸡排炸鸡以及饭食快餐等七个不同品类。其中茶饮品牌占3席,收用正餐品牌占2席,暖锅品牌占1席,卤味品牌占1席,咖饮品牌占1席,鸡排炸鸡品牌占1席,饭食快餐品牌占1席。

从排名来看,前十名品牌排位略有变动,海底捞、绝味鸭脖、蜜雪冰城斩获前三,瑞幸咖啡、喜茶、奈雪的茶紧随后来,新荣记本月踏进于前十之列。

总体上看,在5月“餐饮品类的品牌力百强榜”中,品牌排行飞腾的有41个,排行着落的有44个,排行不变的有14个,新上榜品牌1个。

在5月的“餐饮品类的品牌力百强榜”中,瑞幸咖啡的领会较凸起。

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5月初,瑞幸咖啡发布2023年第一季度财报,数据自大第一季度瑞幸咖啡营收达到了44.37亿元(东说念主民币,下同),同比增长84.5%。利润方面,2023年第一季度瑞幸咖啡好意思国司帐准则(GAAP)下的商业利润为6.78亿元,比较2022年同期的0.16亿元有较大增长。

与其营收收场同步增长的还有门店数目,据财报露出,2023年第一季度瑞幸咖啡门店净增长1137家,季末门店数达到9351家。可见,第一季度瑞幸咖啡的门店数月均净增长379家。2023年4-5月,瑞幸咖啡的门店数依然保握着快速增长的势头。据红餐大数据,4-5月,瑞幸咖啡共拓店500余家。

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5月末,瑞幸咖啡晓喻开启“带店加盟”的花样,即针对店铺在租出条约期内且正在辩论或自有产权商铺的投资者推出的新相助花样。据了解,三线及以下城市是瑞幸咖啡这次敞开“带店加盟”的重心区域。回首近期瑞幸咖啡的加盟动向,在其敞开相助伙伴招募的城市中,亦包括了部分县级城市。不出丑出,瑞幸咖啡正在向下千里市集发起淡漠伏击。

在此发展势头之下,2023年6月初,四肢瑞幸咖啡在中国市集第10000家门店的厦门中山路旗舰店镇静开业,记号着瑞幸咖啡成为了我国首个万店咖饮品牌。达到万店之后的瑞幸咖啡,将具备权贵的鸿沟与资本上风。不外,在能人如云的咖饮赛说念中,瑞幸咖啡在快速膨大,其他咖饮品牌的发展速率亦扼制小觑。

如带有瑞幸基因的库迪咖啡,设立不及一年门店数已经破千。据红餐大数据,适度6月14日uG环球百家乐,库迪咖啡门店数约为1640余家。不雅察其辩论策略,不难发现,其快速铺店、烧钱补贴的策略均是沿用瑞幸咖啡早期的嘱托。同期,其还将广阔门店开在瑞幸咖啡隔邻。可见,库迪咖啡无疑是对准瑞幸咖啡伏击的。以至还有业内东说念主士合计,这次敞开“带店加盟”是瑞幸咖啡给库迪咖啡的一拳扞拒。

除了剑指瑞幸的库迪咖啡之外,其他咖饮品牌近期的发展也值得顺心,如M stand在6月初完成了由小红书领投的B+轮融资。露出的融资金额为数亿元,是近半年咖饮赛说念为数未几的亿元级别融资。据红餐大数据,现在M stand世界门店数快要340家,主要散播在上海、广东、浙江等区域。

行运咖连年也发展迅猛,2023年前5个月月均拓店120余家,其中5月新开门店数目140余家。据红餐大数据,适度6月14日,行运咖世界门店跨越2400家,三线、四线城市门店数目占比区别是29.7%、22.3%。

天然咖饮赛说念连年发展迅猛但还尚未达到实足,改日市集还有很大发展空间。即使瑞幸咖啡已经达到了万店,成为了当之无愧的咖饮巨头,但品牌之间的竞争还未成定局。咖饮赛说念究竟还能带给咱们哪些惊喜,就让咱们拭目而待吧!

02

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贤合庄\"闭店潮\"延迟,败走一线城市

在竞争浓烈的“餐饮品类的品牌力百强榜”中,餐饮品牌如逆水行舟,坚持不懈。5月份,有部分品牌因为领会平平,榜单排名有所下滑,更有甚者成功跌出了百强榜单。

5月,贤合庄四肢也曾的“品牌力百强”上榜选手,堕入败走一线城市的无语境地。据了解,5月份贤合庄接踵被曝出已关闭广州、北京的一皆门店。除此之外,贤合庄在上海、成都等地的门店亦一皆歇业。

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据红餐大数据,适度2023年6月14日,与门店鸿沟巅峰时辰的800家比较,贤合庄现在世界门店仅为岑岭期的两成。连年,带有明星光环的贤合庄起头深得加盟商和消耗者的心,但跟着其在世界急速膨大,辩论贬责等问题也渐渐自大,最终导致如今的鸿沟性闭店,着实令东说念主唏嘘不已。

而连年除了贤合庄之外,亦有不少明星餐饮品牌暴雷。这类明星餐饮难以恒久发展的主要原因在于:明星的热度或者能为餐饮品牌带来一定的流量,然则关于餐饮品牌来说,光有流量还远远不够。当餐饮品牌褪去明星加握的光环,又莫得打造属于本身的中枢竞争力,注定被消耗者罢休。

餐饮品牌的辩论,除了琢磨流量还得琢磨若何留下主顾,并能让主顾产生握续的复购。滋味赞、工作好、辩论贬责体系完备才是品牌收场恒久发展的硬兴趣。

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03

热度榜:

聚焦酸奶细分赛说念,茉酸奶等品牌趁便解围

餐饮品牌媒体热度榜,主要通过分析品牌在微信、微博、各大新闻网站等媒体平台上的搜索以及曝光情况来作念排名。5月,媒体热度榜前三品牌区别是肯德基、喜茶以及瑞幸咖啡,侍从后来的还有麦当劳、海底捞、蜜雪冰城等品牌。在“5月餐饮品牌媒体热度榜”中,茶饮品牌共占据了5席。

5月,繁密茶饮品牌动向常常,意欲在“内卷”加重的茶饮赛说念中寻求进一步的增长。比如,五一假期时刻,蜜雪冰城在武汉相接举办两场音乐节(4月30日-5月1日各一场)。凭借一众明星和相对较低的门票价钱,音乐节东说念主气颇高,而蜜雪冰城亦借此得到了较高的顺心度。红餐大数据自大,适度2023年6月14日,蜜雪冰城门店数达到24000余家。

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同期,喜茶联名了奢华品牌FENDI推出新品“情愿黄”,该新品还是上市便受到了繁密消耗者追捧。据了解,新品上线本日不少门店集体爆单,微博话题#喜茶FENDI联名#更是冲上热搜。2023年,喜茶加快膨大。据红餐大数据,适度2023年6月14日,喜茶世界门店数跨越1600家,其中5月份新开门店达到270余家。

新华社巴黎6月11日电(记者陈毓珊、肖亚卓)当焦科维奇张开双臂瘫倒在罗兰·加洛斯的红土上,“诺瓦克”的呼声漫天回荡,所有人都明白,这一刻,又是历史新的一页。

6月8日至9日,“中国梦·劳动美——凝心铸魂跟党走 团结奋斗新征程”重庆市职工健步走比赛活动在重庆彭水县摩围山景区举行,共有来自全市各区县总工会和产业工会的33支代表队198名运动员参赛。

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此外,奈雪的茶在发布的5月份投资者干系月度通信中示意,2023年前5月,奈雪的茶净新增门店71家,并筹备不才半年加快拓店。据红餐大数据,适度2023年6月14日,奈雪的茶世界门店数达到1160余家。

在头部茶饮品牌加快赛马圈地、加重内卷的同期,一些品牌通过聚焦酸奶赛说念趁便解围,如登上了“5月餐饮品牌媒体热度榜”的现制酸奶品牌茉酸奶,即是其中的杰出人物。

茉酸奶2014年设立于上海,产物聚焦于“酸奶+生果”的奶昔产物,并将价钱锚定在20~35元这一区间。据红餐大数据,适度6月14日,其世界门店数跨越1000家,门店进驻省份数目达到了30个,况且其门店主要散播于江苏、上海、浙江等地。

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除此之外,同属酸奶赛说念的王子丛林在2023年3月完成了千万元级别的计策融资。据红餐大数据,现在王子丛林世界门店整个有13家,主要聚焦于上海市集。定位高端酸奶饮品的Blueglass,价钱定位在40元操纵。产物上,Blueglass主打的“酸奶+有机生果”的奶昔饮品。据红餐大数据,适度2023年6月14日,Blueglass的世界门店数跨越90家,且均为直营门店。另外,一只酸奶牛、K22酸奶草莓等酸奶饮品品牌亦然酸奶赛说念的实力玩家。

在“追求健康”的消耗配景下,具有“低糖”“低卡”等标签的酸奶饮品更能兴隆当下消耗者关于健康饮食消耗的需求。与此同期,在生果茶、柠檬茶、原叶茶饮不再防范时,酸奶饮品的升级翻红为消耗者提供了清新感。不错预思,跟着赛说念的不断壮大,还会有更多实力酸奶饮品品牌冒头。

04

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红餐指数简介

“红餐指数”是抽象斟酌餐饮品牌力的量化盘算,由消耗评价指数、媒体传播指数、运营健康指数和荣誉背书指数四大维度组成,满分为1000分。

东说念主气值是红餐指数的二级盘算,把柄线上订单量、驳倒量、曝光量均分项抽象评估而来;好评度同为红餐指数的二级盘算,侧重于消耗口碑、好评率、差评率等成分。

红餐指数通过科学统计的措施收场餐饮品牌力的量化,成为餐饮业最具巨擘的餐饮品牌力指数以及荣誉评选的雄壮依据。



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